วิธีทำผักดอง

วิธีทำผักดอง สูตรผักดองสดที่ต้องลอง

ก่อนอื่นเรามาพูดถึงว่าการดองคืออะไร การดองเป็นกระบวนการถนอมอาหารอย่างปลอดภัยโดยใช้น้ำเกลือดองหรือผ่านการหมัก ฉันจะลงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับทั้งสองวิธีด้านล่าง แต่สำหรับตอนนี้ ไม่ว่าด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บของอาหารที่เน่าเสียง่ายได้อย่างมาก

การดองไม่ใช่เรื่องใหม่เช่นกัน มีหลักฐานว่าผู้คนเรียนรู้วิธีทำผักดองย้อนหลังไปถึงปี 2030 ก่อนคริสตกาล! แม้ว่าเทคนิคบางอย่างอาจได้รับการขัดเกลาในช่วง 4,000 ปีที่ผ่านมา แต่กระบวนการพื้นฐานยังคงเหมือนเดิม

อาหารประเภทใดที่คุณสามารถดองได้?

เราทุกคนรู้ดีว่าแตงกวาสามารถดองได้ แต่ยังมีอีกมาก โลกทั้งใบเต็มไปด้วยผักและผลไม้ที่มีรสชาติซึ่งได้รับการอนุรักษ์ไว้ แทบทุกอย่างที่คุณปลูกในสวนของคุณสามารถนำมาใช้เป็นผักดองหรือเป็นส่วนหนึ่งของรสชาติในน้ำเกลือได้

UFA Slot

ผลไม้ดองได้

มาเริ่มกันที่ผลไม้กัน หลายคนตกใจที่รู้ว่าคุณสามารถดองผลไม้ได้ง่ายๆ เหมือนกับผัก แต่มันเป็นเรื่องจริง โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบการผสมผสานระหว่างรสหวานอมเปรี้ยวที่เกิดจากผลไม้ดอง นี่คือผลไม้ทั่วไปบางส่วนที่คุณสามารถดองได้:

  • แอปเปิ้ล
  • เบอร์รี่
  • เชอร์รี่
  • มะเดื่อ
  • องุ่น
  • เลมอน
  • ลูกพีช
  • แพร์
  • สัปปะรด
  • เปลือกแตงโม

อย่างที่คุณเห็น รายการค่อนข้างกว้างขวาง แม้ว่าจะไม่ได้ครอบคลุมทั้งหมดก็ตาม

ผักที่คุณสามารถดองได้

ในทำนองเดียวกัน แม้ว่าหลายคนจะคุ้นเคยกับผักดอง แต่พวกเขาก็มักจะนึกถึงแตงกวาเท่านั้น มีผักหลากสีสันอีกหลายตัวที่ทำของดองได้ดีเยี่ยม เช่น:

  • หน่อไม้ฝรั่ง
  • หัวผักกาด
  • ถั่วงอกบรัสเซลส์
  • แครอท
  • กะหล่ำ
  • ข้าวโพด
  • ถั่วเขียว
  • ผักกระเจี๊ยบ
  • หัวหอม
  • หัวไชเท้า
  • มะเขือเทศ

UFA Slot

สูตรดองที่ต้องลอง

มะเดื่อดองหวาน

สูตรสำหรับมะเดื่อดองนี้ทำให้น้ำลายสอ มะเดื่อดองเหล่านี้เป็นเหมือนลูกกวาดที่มีกลิ่นกระวาน อบเชย กานพลู และเครื่องเทศต่างๆ ตักใส่โยเกิร์ตเพื่อความอร่อย!

หัวไชเท้าดอง

หากคุณต้องการความอิ่มเอมใจแบบทันทีในการดอง สูตรนี้ก็ดีอยู่แล้ว หัวไชเท้าดองแสนอร่อยเหล่านี้สามารถรับประทานได้ในวันถัดไป! หากคุณไม่เคยเป็นแฟนหัวไชเท้า เราขอแนะนำให้คุณลองทำดู พวกเขาอาจเปลี่ยนความคิดของคุณ

แตงกวาดองกับสควอชและแตงกวา

มีสควอชอุดมสมบูรณ์ในสวนผักของคุณหรือไม่? ให้สูตรสควอชดองนี้ลอง. สควอชหมักนั้นชวนให้นึกถึงแตงกวาดองแบบคลาสสิกที่มีความหวานเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ผักดองที่หมักง่ายที่สุดเท่าที่เคยมีมา

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรสำหรับมือใหม่ที่ต้องลองเมื่อคุณกำลังเรียนรู้วิธีทำผักดองเป็นครั้งแรก เพียงแค่เตรียมไม่กี่นาที คุณก็จะได้ผักในน้ำเกลือ ส่วนที่ดีที่สุด? คุณสามารถเพลิดเพลินกับการกินพวกมันในเวลาเพียงห้าวันต่อมา!

ขิงดอง

ขิงดองเป็นอาหารเสริมที่น่ารักสำหรับซูชิแน่นอน แต่ก็ใช้ได้กับอาหารอื่นๆ อีกมาก ผักดองที่สดใสและรสชาติดีนี้สับเป็นเลิศในสลัดผัดและกินตามที่เป็นอยู่

กานพลูหมักน้ำผึ้ง

กระเทียมเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่นิยมมากที่สุดสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านในสต็อก แม้ว่ากระเทียมและน้ำผึ้งที่หมักไว้ด้วยกันอาจฟังดูเป็นเรื่องแปลก แต่ก็ใช้ได้ผลดีในสูตรหมักนี้

บีทรูทดอง

บีทรูทดองมีทั้งรสชาติและสีสัน สูตรนี้ดูจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกแนะนำให้ทำเป็นชุดใหญ่แล้วปล่อยให้นั่งที่ด้านหลังตู้กับข้าวสักหน่อย

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ rickclubb.com อัพเดตทุกสัปดาห์

Releated